纳豆

黄豆泡发，加水过一夜，豆子就舒展开了，我泡的，有个别几个破皮了 这个不重要，捞出来沥干水分

麋鹿的小锅，我用了4年了，单身必备，它功能很多，做汤可以做两人份，蒸米饭，隔水炖，啥都能做

选择豆子模式，没有的话，要么高压锅炖90分钟，少水，要么就蒸锅，蒸3个小时。 但是隔水炖，就炖3个小时，隔水不要加水炖。 放在那边都不要管，三个小时之后，过来用手捏一个，能捏稀碎就OK了

蒸出来之后，放凉，放40度。

我用的安琪纳豆发酵剂，拿一条。加冷水，10ml搅拌均匀。 然后均匀撒在40度左右的黄豆上。 搅拌均匀，放进麋鹿小炖锅里，20小时，这个炖锅做酸奶，最高时长10小时，我过10小时又按了一次。

表面有白色菌膜就OK了。

搅拌有菌丝。容器一定要干净，要不会有杂菌

装进小瓶子里，大概400ml能吃一周。 调整肠道菌群，才能提升免疫力。 抗疫固然重要，但是调整自身免疫力，更重要啊