牛腱子泡水2小时,泡出血水 凉水下锅,加入葱姜料酒焯水,清洗干净
清洗好放入锅中,放入调料,加入没过牛肉的清水,(大火煮开,转小火炖一个半小时,一个小时的时候翻下面,到时间后筷子能轻松插入就好了,)或者直接放高压锅焖好,晾凉放入冰箱泡一夜