法式胡萝卜炖牛肉

Name: 法式胡萝卜炖牛肉
Ingredients: 500克牛肉; 少许黑胡椒; 少许盐; 少许黄油; 少许橄榄油; 1个洋葱; 2根胡萝卜; 2个大蒜; 少许百里香; 1片香叶; 2勺面粉; 100ml白葡萄酒; 盖没牛肉浓汤宝/高汤

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作者：泳卉泳卉

吃惯了番茄炖牛腩红酒炖牛腩这次来点不一样的法式牛肉

用料

法式胡萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩洗干净厨房纸吸干切成大筛子块撒盐和胡椒按摩均匀放置待用铸铁锅内加入黄油块和橄榄油*听说是为了防止黄油焦化煎至两面均匀上色盛出来

步骤 2

锅中倒入洋葱碎大块的蒜头百里香香叶翻炒均匀大概2分钟后倒入胡萝卜块继续翻炒均匀

步骤 3

再把牛肉倒入锅中加入一大勺面粉炒匀至少2分钟把面粉炒熟（我为了味道更浓郁还另外加了很多大蒜粉）

步骤 4

倒入白葡萄酒煮开然后倒入高汤盖没牛肉就行了大火煮开

步骤 5

转小火炖2分钟每半小时调一下以防粘底

步骤 6

大火收汁到浓稠撒欧芹开吃

菜谱创建时间：2022-12-18 16:34:58

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