芋头焖饭

准备食材～

大豆蛋白浸泡，可以考虑把大豆蛋白撕开，这个片稍微有点大。 干香菇泡发后切大丁。 芋头切大丁。 米盛好浸泡15分钟。 （没有杂菜可以用胡萝卜丁）

砂锅中放入油，油可以多一些。 油热后放入素肉片煎出两面焦黄。

大概正反面煎成这样～

放入香菇丁煸炒。

大概煸炒到这个程度～

放入杂菜/胡萝卜丁煸炒。

放入芋头块煸炒1分钟。

翻版均匀～

放入提前浸泡好的米饭，可以改小火。

放入生抽10克、素蚝油20克、盐少许、果蔬粉，煸炒1分钟，炒出米饭香气。

加入高出米饭1cm的水，大火煮开。

水开后，盖上盖子转小火（400-600度）焖15分钟。 观察砂锅，如果水汽的烟变成了烧焦的白烟就要注意考虑关火。如果提前出了白烟，可以关掉火等待时间即可。 图片是焖好样子～

不要搅拌太厉害，因为芋头现在一碰就碎。大块的盛出来直接享用即可～

非常好吃😋