面包糊弄学配方

Name: 面包糊弄学配方
Ingredients: 300高筋面粉; 200牛奶; 1个鸡蛋; 30糖; 3盐; 3酵母; 30黄油

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作者：青舞飞燕

非常普通的小面包，可以整形成各种类型的面包

用料

面包糊弄学配方的做法步骤

步骤 1

提前一天做面团面粉中加入牛奶和鸡蛋，盐和糖，搅拌成絮状，观察水量合适了再下手揉，含水量大一点没事，少了太干打不成。放入冰箱冷藏一晚

步骤 2

第二天拿出来放酵母，再用厨师机继续打至粗膜。

步骤 3

接着加入软化的黄油，厨师机打至完全扩展。

步骤 4

一次发酵，烤箱30度发酵了两个小时。揉面排气整形后，二发，烤箱30度，放一碗热水，40分钟。二发后再做表面装饰，刷鸡蛋液等

步骤 5

小餐包的温度是180度20分钟

菜谱创建时间：2022-12-21 11:40:45

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