蔓越莓全麦贝果

除了盐以外的所有材料全部入主锅

30秒/速度2.5-3混合 放入盐揉1分钟有粗膜

加入果干

继续揉面2分钟

面团搓成团 静置15分钟后

平均分成6分每个约75-77左右

每个步骤的分解如图所示

依次摆放在健好的烘焙纸上 放入烤箱28度发酵30分分钟

红糖水25克红糖+500克清水 大火煮开

发酵好的样子

小火持续 依次放入贝果 两面各煮20-30秒 取出沥干水份

提前预热烤箱，200度烤15分钟

这两个得区别 有洞的就是要卷长点 无洞就是稍微短点点看个人喜欢

横切面

竖切面