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太美味❤️小黄鱼烧年糕
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作者：
舞之遥
用料
太美味❤️小黄鱼烧年糕的做法步骤
步骤 1
年糕备好
步骤 2
小黄鱼去头 处理干净后浸泡洗净 沥干水分
步骤 3
将小黄鱼轻裹一层淀粉 这样在煎鱼的时候不容易破损 起到一定的定型作用
步骤 4
大蒜切片儿 姜切丝儿 大葱切碎段儿
步骤 5
热锅入油 中小火放入蒜片和姜丝 煎至微微焦黄后
步骤 6
放入小黄鱼 煎黄鱼的时候不要频繁推鱼 可以晃一下锅 确保鱼在锅中能够滑动就表示没有粘黏
步骤 7
煎焦黄后将鱼翻面继续煎至焦黄 然后放入： 半勺料酒、半勺生抽、半勺老抽、少许白砂糖、几粒花椒
步骤 8
再撒上葱段儿
步骤 9
加入热水没过鱼
步骤 10
盖上锅盖焖煮10分钟
步骤 11
10分钟后放入年糕
步骤 12
继续盖上锅盖焖煮5分钟
步骤 13
大概收一下下汁儿 就可以出锅了
步骤 14
配米饭绝了～❤️
太美味❤️小黄鱼烧年糕的小贴士
小黄鱼刚下锅的时候不要频繁推鱼，需要的话晃一下锅就好
菜谱创建时间：2022-12-22 18:20:55
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