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【酸奶酱小餐包】
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作者：
爱吃甜食的米谷
用料
【酸奶酱小餐包】的做法步骤
步骤 1
把面团所需材料放入厨师机中
步骤 2
根据面团软硬程度适当添加牛奶
步骤 3
揉出粗膜后放入黄油和盐
步骤 4
继续揉出手套膜
步骤 5
把面团放入长帝大白鲸风炉烤箱中进行一次发酵，一发温度28度，时间90分钟，发酵至面团的两倍大
步骤 6
取出发酵好的面团按压排气后，分成16等份
步骤 7
滚圆后密封松弛20分钟
步骤 8
取出松弛好的面团擀成圆形，包入酸奶酱
步骤 9
放入9寸古早模具中（尺寸：23.8*23.8*8.3）放入长帝大白鲸风炉烤箱进行二次发酵，发酵温度34度，时间45分钟
步骤 10
取出二次发酵好的面团，表面筛上高筋粉
步骤 11
放入预热好的长帝大白鲸风炉烤箱中，上下管180度烤20分钟，上色后加盖锡纸
步骤 12
烤好取出，脱模，放在晾网上晾至常温
菜谱创建时间：2022-12-23 09:53:40
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