油麦菜用流水洗净,切小段。
大蒜切末。
找一个小碗,放入一小勺生抽,一小勺白芝麻酱,4小勺纯净水,搅拌开,最后放入刚刚切好的蒜末。
将油麦菜码在盘里,一层油麦菜一层麻酱,一盘麻酱油麦菜就搞定啦。
蔬菜注意先洗后切,切后不要浸泡,防止维生素的流失。 煮汤焯水,先将水煮开,再放入菜。吃菜要喝汤,因为炖汤的时候大多数维生素都溶解在汤里了。 急火快炒,炒的时候加点醋。一是有利于维生素的储存,二是醋可以让咸味更明显,这样就可以少吃点盐啦。 能生吃的蔬菜尽量生吃。