炸藕丸子 荔枝蒸肉丸 口水鸡 凉拌鸡丝

一、炸藕丸子 莲藕剁成颗粒

胡萝卜碎和猪肉沫

加葱花，两个鸡蛋，姜

盐，胡椒粉或五香粉，生抽，鸡精

加小酥粉，搅拌均匀挤成丸子！

五成油温下锅炸至金黄！

捞出

二、荔枝蒸肉丸 荔枝杨梅蘸酱油，能够吃出三文鱼的味道。真的打开新世界。 煲汤的话，碗里放包好的荔枝去核的，两块玉米，两个大枣，虫草花，蘑菇，多倒点水，放入肉丸子。一片生姜。上锅蒸30分钟。见下图。出锅放点盐，枸杞点缀一下。 （肉丸子是用盐胡椒粉葱姜水，鸡精味精淀粉，抓拌均匀。）

三、口水鸡 新鲜的鸡腿，加生姜，盐，上锅蒸30分钟。蒸好的鸡腿放辣油就好了。 或者凉拌鸡丝 锅里放蒸屉，蒸屉上放个盘子，盘子上扣个碗，碗周围放三个鸡腿，鸡腿上放姜片，周围放几个大枣。 鸡腿上锅蒸，蒸的时候放几片姜在鸡腿上，再放几个大枣。 蒸熟了晾凉，带手套撕成丝，放盘子里，倒上料汁。放一把小香菜。 料汁： 盘子里放蒜末，姜末，葱沫，红辣椒，浇上热油，加酱油，陈醋。蒸鸡腿的鸡汤。搅拌均匀。 四、再配一个炒青菜！ 锅里放油炒肉沫，放空心菜梗，辣椒丁，蒜末，盐，豆豉！