海参泡发

1、取 20 或 30 头海参，用无水无油的容器，用纯净水浸没，每天清洗换水一次。

2、等到第三天开膛破腹，剪开海参腹部取掉沙嘴和白色的海参牙(图 5)，然后把筋膜剪开这样海参就会发的更大一些(图6)。 3、接下来用小美煮，海参放网锅，时间是 60分钟 100 度速度 1;煮完凉透后，用纯净水洗净、浸泡，放冰箱冷藏 1-2 天，继续发即可食用。

4、发好的海参用筷子夹两头会垂下来(图 9)，即可食用此时口感最佳，发好的海参可以放盒子(图 11)冷冻收藏。