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葱烤大排 by wqy
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作者：
吴青芸
用料
葱烤大排 by wqy的做法步骤
步骤 1
葱 去根 洗净 打葱结（或切长段） 姜片 洗净 大排 去血水 洗净
步骤 2
大排 用刀背 交叉敲打，两间都要拍
步骤 3
大排里 加生粉（或 加1个鸡蛋。鸡蛋、生粉，二选一）、加料酒1汤匙，抓匀
步骤 4
香叶 洗净（也可不加，也可根据个人喜好 放 八角、桂皮）
步骤 5
热锅 冷油 油热 放入姜片 爆香
步骤 6
大排 吸饱拌料 两侧 蘸取 生粉
步骤 7
大排 入油锅 两面煎至断生
步骤 8
加适量水 加入香叶 加入 老抽1汤匙、生抽2汤匙、冰糖2小勺
步骤 9
加入 葱结（或 葱段）
步骤 10
盖上盖子 滚煮15分钟 用筷子 扎一下大排 筷子能轻松穿过 大排熟 可根据个人口味 加适量盐
步骤 11
出锅
菜谱创建时间：2022-12-25 20:26:29
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