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黄金虾丸蛤蜊煲
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作者：
寶寶Princess601
用料
黄金虾丸蛤蜊煲的做法步骤
步骤 1
虾泥（我用虾仁剁的）、嫩豆腐、蒜2个、咸鸭蛋2个（如果想省事直接买咸蛋黄，我这家里有咸蛋我就不买啦用现成的）、蛤蜊10个
步骤 2
虾仁洗净擦干水份，剁成泥
步骤 3
用白胡椒粉、盐拌匀再像打肉丸那样打出胶质，这样虾丸更弹
步骤 4
咸蛋白、蛋黄分开处理，蛋黄搅成泥备用，蛋白切碎、蒜切碎，蛤蜊洗干净表面水烧开丢下去张嘴就捞起（这个没拍到就脑补画面吧）
步骤 5
取一深锅，烧热放油、咸蛋白、蒜末炒香
步骤 6
再下蛋黄
步骤 7
炒到蛋黄冒泡
步骤 8
加水烧开
步骤 9
水开后，用勺子舀虾泥，出来的虾丸就是勺子形状
步骤 10
加豆腐
步骤 11
加蛤蜊，盖上盖子大火烧开
步骤 12
再加10克淀粉水，再次烧开，煮三五分钟，试味后再加盐即可
步骤 13
直接连锅上桌，撒上葱花
步骤 14
咸鲜香口感，虾丸豆腐蛤蜊真是绝配，又好吃又好喝
步骤 15
汤色泽金黄也好看，做新年菜也不错啊
步骤 16
快来试试吧
菜谱创建时间：2022-12-26 06:02:37
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