剁富油（汤圆馅）

猪板油挑去血块和杂质，只用白净的板油。

核桃仁搅碎(不需要炒或者炸)

搅成这样就可以了

花生用油炸熟，捞出，搅碎。

搅打好的花生碎。

找一块宽大点的厚菜板，把板油放菜板上，再把花生碎和核桃碎慢慢加入，象这样用菜刀剁，把板油剁碎的同时，也让花生和核桃充分混合。 注：尽量在火炉边剁，因为天冷。板油会凝固在菜刀上，这时把刀在火炉上轻轻烤一下。就能很好剁了。

花生碎和核桃碎加完之后，就慢慢加白糖了，也是边剁边加。

看到完全混合了，就找个有盖的大碗来装了。

装好之后压一下，盖上盖子密封保存，要包汤圆的时候再拿出来包。 这次做的有点多，分享了几斤给亲戚家。