波兰种爆莲杂粮软欧

首先准备好原材料。

波兰种所有材料搅拌均匀，室温发酵两小时，或者冰箱5度冷藏发酵12小时以上，波兰种尽量不超过三天。

除黄油和盐外所有材料放入搅拌桶。

加入黄油和盐揉至完全扩展。

取出面团，整成圆形，室温进行一次发酵。

发酵至面团的2倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。

将面团取出排气，切180克表皮面团出来放旁边备用。

剩余的面团加入坚果和果脯揉匀。

把两个面团分别均分三份滚圆。

将表皮面团，擀开成四周薄中间略厚的圆形，中间抹上3-5克左右的软化黄油。

取一个大面团包进表皮面团，手法如包包子。

包好收口捏紧，收口朝下放烤盘上。

盖上保鲜膜，室温进行2次发酵。

大概发到两倍大，表面撒一层高筋粉。

用刀片进行割口，只要割破表皮就行。

送入预热好的烤箱，中层上下火190℃，烘烤18分钟左右。

出炉晾凉即可食用。