土豆烧茄子

茄子撕成大块,用水泡着以防变色,土豆去皮切块。

爆香蒜蓉和猪油渣。

放土豆,蠔油,生抽两碗水加盖中火煮20分钟后放入茄子继续煮。

煮至茄子软身加葱花起锅装碟。

味道很好。