用APP打开 
自制家庭版【哈尔滨红肠】
5484人浏览 320人收藏 0人做过
作者：
培根蛋卷
用料
自制家庭版【哈尔滨红肠】的做法步骤
步骤 1
猪腿肉 瘦肉肥肉分开
步骤 2
猪皮煮熟
步骤 3
肥肉切丁
步骤 4
猪皮切小丁，尽可能切的小一点
步骤 5
瘦肉加蒜用搅拌机打碎
步骤 6
不能太碎要有颗粒感会更好吃
步骤 7
打好的肉与切的肥肉丁猪皮丁混合 （手机光线问题拍的不好）
步骤 8
五洲调料＋红曲粉+冷水混合均匀
步骤 9
分次加入肉中 每次加后混合均匀后再加下一次
步骤 10
状态以肉盆倒扣肉不会掉为准 保鲜膜覆盖 冰箱冷藏一天最好是两天 着急的话也要五六个小时 注意： 一定根据肉的状态加水， 感觉干就少量多次加
步骤 11
借助手动灌肠器灌九分满
步骤 12
按照自己喜欢的长度用线分段系好 牙签排气
步骤 13
通风处风干一天
步骤 14
还可以将600克肉中的1/3切成肉片不用搅碎，也会更劲道。
步骤 15
锅中放足够的水，水冒小泡时放入肉肠 自己看着火🔥保持微开状态 不盖盖子 25-30分钟。 捞出稍微控水趁热熏制
步骤 16
锅中放锡箔纸，适量白糖，适量茶叶 最好用铁锅， 家有不用的锅最好，有点费锅
步骤 17
放入肉肠
步骤 18
盖盖，开火🔥 出烟后熏制两分钟，关火 再焖一分钟。
步骤 19
开盖
步骤 20
哇⊙∀⊙！
步骤 21
打开看看里面
菜谱创建时间：2022-12-29 14:17:05
