肥牛米线

食材准备好

先烧一锅开水，下入米线，提前煮好，一定要煮透煮烂（因为米线非常难煮，如果后面放汤汁里煮，恐怕会非常费时间不说，还容易糊锅）

煮好的米线过冷水

西红柿切丁，娃娃菜和杏鲍菇切丝备用

另起锅烧水，把肥牛提前焯煮一下，大约煮1分钟即可，捞出过冷水冲洗干净（因为肥牛会有一股味，提前焯煮并冲洗干净，再煮米线时就没有异味了）

冲洗干净的肥牛沥干水分备用

热锅冷油，倒入西红柿丁翻炒出汁

下入蔬菜继续翻炒均匀

倒入清水

放入盐，花椒粉

放点酱油，大火烧开

放入肥牛

最后再放入米线，并再次煮开即可

即可盛出，并撒点香菜末

真心好吃，大家可以试试。