将大葱切片
将蚝油,酱油,糖,老抽放在一个小碗里,一会儿方便使用
水开了放入肥牛,牛肉片变色就捞出来,不要等开锅,焯时间长了再炒肉就老了
将大葱炒软
下入牛肉炒几下,倒入汤汁,翻炒均匀,放一丢丢鸡精就可以出锅了