🍓草莓蛋糕卷—不粘锅版

准备好食材，将鸡蛋的蛋白、蛋黄分开，低筋面粉和玉米淀粉混合均匀。

蛋黄、牛奶搅拌均匀，筛入面粉，搅拌到无面粉颗粒的状态。

蛋白放入砂糖，打发至提起打蛋头有小弯钩的状态。

取1/3蛋白放入面糊中，切拌均匀，加入剩余蛋白，切拌均匀，将搅拌好的面糊放入裱花袋中。

将面糊挤入不粘锅

做成长条的形状

表面布满气泡就翻面，再加热1～2分钟即可。

做好的蛋糕两边切去多余的部分，放入密封的盒子保存，防止水份流失卷不起来。

淡奶油加入炼奶，打发，放入裱花袋。

将淡奶油挤在蛋糕上

轻轻卷起

用油纸包裹放入密封盒冷藏3小时定型

摆放盘子，用淡奶油和草莓装饰即可。