葡萄酒的百变吃法❤红酒慕斯

先制作饼干底，将奥利奥碎装进密封袋里，用擀面杖碾碎，加入融化的黄油后拌匀。

四寸慕斯圈底部包上一层保鲜膜，放入饼干碎压实，冷藏备用。

淡奶油加入细砂糖后，打发至出现纹路流动状态即可。

吉利丁片放在冷水中泡软，挤开水份后，隔热水融化。

软化的奶油奶酪打发至顺滑，加入酸奶搅拌均匀。 加入淡奶油和吉利丁液快速搅拌均匀。

混合好的慕斯液，取一半倒入慕斯圈中，放入冰箱冷冻15分钟。

剩下的慕斯液，倒入少量红酒搅拌，只要颜色稍微变紫即可，不同的红酒可能颜色也会不一样。

冷冻好的慕斯取出，倒入剩余红酒慕斯，继续冷冻15分钟。

继续制作镜面，奶锅中放入清水加热到温热状态。 吉利丁放在冷水中泡软，挤干水分后放入热水中搅拌至融化后稍微放凉。

加入少量红酒调色，这里红酒的用量还是根据自己家的红酒颜色品种来。

冷冻好的慕斯取出，倒入淋面后继续冷冻1小时。

慕斯冷冻完定型后取出，撕掉底部保鲜膜，用吹风机稍微吹几秒模具后轻轻脱模即可。