葱油饼

取500g面粉与10g盐放入碗中，用筷子滑散。并分成两部分。一部分倒入100g85℃温水，一部分倒入100g凉水。

倒入水后并滑散成絮状。

揉成团，最好揉10mins。

分成小块，并喷上油，用保鲜膜封住发酵30分钟。

调个油酥。放1勺五香粉，1勺花椒粉，两勺面粉，倒入热油滑散。

小葱洗净，切沫，用筷子拌匀。

面团发酵30分钟后，用擀面杖擀成又薄又圆的面饼，刷上调好的油酥。

撒上葱花。

用叠扇子的手法 将擀好的面饼叠上并裹成花卷装。

发酵15分钟！

再将发酵15分钟的面团擀成又薄又圆的面饼，不粘锅里喷上油，放上面饼2分钟后翻面2分钟出锅。

出国啦，巨好吃。