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葱油饼
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作者：
艾麦芬小厨
用料
葱油饼的做法步骤
步骤 1
中筋面一半加热水用筷子搅拌均匀
步骤 2
另一半加常温水搅拌均匀
步骤 3
揉成光滑的面团后用保鲜膜封好醒面半小时
步骤 4
醒面的时间做个油酥，碗内放4—5勺面粉，适量盐，油加热后倒入面粉中，油酥就做好了
步骤 5
切好葱花，只要葱绿部分，加一点点盐和小苏打，拌匀
步骤 6
醒好的面团，分成几个小团，然后一个个擀开，越薄越好
步骤 7
抹上油酥，撒上葱花
步骤 8
卷成圆形的长条
步骤 9
从一端卷起来，末端压在底部，一个个做好后醒5分钟
步骤 10
再一个个擀成圆饼
步骤 11
锅内抹少许油，放饼下去煎
步骤 12
煎至一面金黄翻个面煎
步骤 13
两面煎至金黄色
步骤 14
外酥里韧，层次分明
菜谱创建时间：2023-01-01 11:32:14
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