蚝烙

蚝仔加一勺淀粉轻轻抓均，多洗几遍，沥干水分。

香葱和葱切碎备用。

2勺地瓜淀粉加小半碗温水化开，打入鸡蛋搅拌均匀，加入蚝仔，少许盐，胡椒粉，香菜葱和鱼露轻轻搅拌均匀。

油锅烧热后，舀一勺面糊煎至两面金黄。