低脂低卡也美味——清蒸萝卜肉丸

拿一个中等大小的白萝卜，去皮切丝（去皮后大约700g，直接刨成丝更方便更好），放入7g盐搅拌均匀腌制半个小时。

取一小截胡萝卜、几朵香菇、一只青椒分别切成小丁。（用干香菇会更香）

锅里放少许猪油，倒入350g肉沫和三种菜丁，用中火翻炒。

炒至肉沫微焦，放入10g料酒再翻炒半分钟出锅。

腌好的白萝卜挤干水份，一定要挤得非常干才行。

将炒好的肉馅倒入萝卜里，再加入20g蚝油、10g生抽酱油、一点鸡精和黑胡椒粉，加上适量的红薯粉和玉米淀粉翻拌均匀。（红薯粉和玉米淀粉是1：1比例，根据白萝卜挤的干湿情况来决定加多少粉，大家为了好做圆子要尽量多加一点儿，我为了少摄取碳水化合物，所以加得很少）

将萝卜和肉馅团成一个一个的丸子，我这里团了14个。

水开上锅蒸15分钟即可，准备蘸料：就像吃饺子的那种蘸料就可以了，我一般会把生抽酱油、陈醋、蒸鱼豉油、小磨麻油以1:1:1:1:的比例放，再根据个人喜好放上小葱和香菜、辣椒等。