牛肉香菜水饺 面 黄瓜馅水饺 西葫芦鸡蛋馅饺子 茄子馅饺子 小白菜馅饺子 荠菜馅饺子 白菜蒜苗馅饺子

1、香菜牛肉馅 炸个料油，用圆葱姜香菜根炸。 牛肉馅加花椒水，一碗烫好的花椒水，要分次少量倒，牛肉不像猪肉，要多打一些水，盐，胡椒粉，13香，酱油，生抽，耗油，香油！再倒入葱油！一个方向搅拌，五六分钟！也可以放点猪肉！

香菜

调馅

饺子出盘！

2、黄瓜虾仁馅水饺 黄瓜切丝和青椒搅碎加盐沙出水分，攥干。水和面。 木耳搅碎 胡萝卜擦丝，切一下！ 虾仁去虾线切段 鸡蛋炒个鸡蛋碎。 葱切碎。 以上混合一起，加盐，蚝油，胡椒粉，松鲜鲜，料油！搅拌均匀，加香油！ 面粉500克，260克水，用菜汁水和面，不用放盐！

3、西葫芦鸡蛋饺子 300克面粉，2克食盐，160克凉水，搅成面絮，揉成面团。醒面半小时！ 西葫芦胡萝卜切丝，加盐，拌匀！腌制10分钟。腌出水分，挤出。攥干，然后放入木耳碎，炒熟的鸡蛋碎，虾皮，小葱，盐，鸡粉，蚝油，香油，搅拌均匀！ 包！

4、茄子馅饺子 茄子切丁，加盐，沙出水分攥干。 锅中油热，下蒜末炒香，加茄子，翻炒均匀，加一勺耗油，炒一分钟，盛出，晾凉。 加鸡蛋碎，辣椒，葱花，盐，鸡精，五香粉，香油，食用油。搅匀！包饺子！素馅饺子，开锅2次就熟了！

5、小白菜馅饺子 小白菜洗干净，焯水，水不要时间太长，绿了就可以。然后放凉水里，攥干。打碎。 和面，一斤面260克左右水。 绞肉馅，香菇，胡萝卜 然后香菇胡萝卜上锅炒一下。炒完放小白菜里！如果不放肉就加点鸡蛋碎搅拌直接包。调味放葱花和各种调料。 肉馅打水，用花椒大料水打。 然后调味，加盐，松茸鲜，生抽，老抽，蚝油，牛肉粉，多放葱花，料油，然后放菜，搅拌！

6、荠菜馅饺子 500克面，5克盐，280克凉水，三揉三醒。 荠菜焯水，攥干，切碎 料油，花生油下锅，放花椒，葱姜，大料 肉馅，姜蓉，葱，花椒粉，五香粉，葱油一浇，放荠菜，蚝油，酱油，松鲜鲜，盐，香油！ 或者 肉馅肥肉多一点，六必居干黄酱，盐，味精，十三香，料油，酱油，搅拌，一股股加水，搅拌粘糊！放荠菜里，再加葱花！

7、光姐家的白菜蒜苗馅饺子 冬天就吃白菜馅。她家老妈做的肯定好吃。 和面，和面的时候加点盐。 白菜剁碎，剁的时候加点盐 蒜苗切丁 因为是白菜馅，不用打水。 肉馅加花椒油，酱油，老抽，盐，香油，松茸鲜，蒜苗，香油，白菜！不用放葱姜因为有蒜苗。白菜馅和完就得包否则出水！就得现和现包，不能沙时间长了。 吃白菜馅得吃蒜，捣碎，辣椒酱！