把虾去壳,留尾巴最后一段,开背去虾线。黄油烧热,放入蒜泥,放入虾煎至两面焦黄。起锅待用
虾头把上面的壳去了,放入油锅煎成虾油,再加水200克黄酒少许,大火烧开小火滚10分钟。之后滤去虾头,留汤底
汤底里加入粉丝(2-3把),加入一勺冬阴功酱,大火收汁。待收到喜欢的浓稠度,放入大虾,起锅