好吃到全员爆灯！甜蜜软润紫薯卷

紫薯馅全部材料混合搅拌均匀备用。

揉面，除黄油外全部材料加入厨师机揉成团。揉到能拉出厚膜一点点加入黄油。持续揉到手套膜状态。

团圆第一次发酵。温度28度时间1小时。分割200g每个团圆整形。

排气擀成椭圆形翻面，底部抹平，涂抹一层紫薯馅儿夹心，底部不抹馅儿，割刀如图整形卷成卷。卷的时候不要卷太紧，避免太紧实影响发酵和口感。

第二次发酵温度38度，时间40分钟发到一倍半大。表面刷蛋液入烤箱。

柏翠k55和海氏c45，烤箱平炉模式，小法用了170度上下火，烤了约40分钟。

可以根据根据自家烤箱磨合以下温度时间，低糖吐司盒适合160-170的温度，如果其他吐司盒可以170-180度温度区间试试看哦~

出炉趁热扣出晾凉，色泽特别漂亮

切面像蛋糕卷也很赞哦~