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腊八腌的蒜-腊八蒜
3.0万人浏览 555人收藏 0人做过
作者：
末宝厨房
用料
腊八腌的蒜-腊八蒜的做法步骤
步骤 1
大蒜逐一去皮。
步骤 2
洗干净
步骤 3
把蒜头切去一点，好进味
步骤 4
就这样
步骤 5
自然风干水汽
步骤 6
加2勺盐，抛一抛。
步骤 7
把蒜瓣放入无水无油玻璃盒，加入2勺糖。
步骤 8
酿造醋煮到50℃左右，倒入蒜瓣中。
步骤 9
最后倒入一盖子高度白酒，杀菌。
步骤 10
放在室温高点的地方，等全变绿了就放入冰箱。 交给时间吧。15-20天左右可以吃了。
步骤 11
第三天，开始变绿了。
步骤 12
第8天，几乎都绿了。
步骤 13
额外分享拨蒜瓣的方法：像开板栗一样，两头一压，就蹦开了。
步骤 14
来个视频的
步骤 15
在2023.1.11日晚上又腌制了一瓶。这一次用的是白米醋，醋不煮直接倒进蒜里。 1.13日晚上几乎全变色了。
步骤 16
1.15日，全变色了。
步骤 17
好了的样子
腊八腌的蒜-腊八蒜的小贴士
全程无水无油
菜谱创建时间：2023-01-02 22:20:36
