鱿鱼干各地腌制的咸淡不同。买过一些地方的很咸,就需要先泡一下去掉些盐分。 我这个鱿鱼干是海南万宁的鱿鱼干,咸淡刚好,我是清洗处理干净后,用剪刀煎成条状。
做法很简单。锅中热油,加入剪好的鱿鱼条中小火翻炒至有砰砰起泡的声音,加入一丁点生抽翻炒一下,就可以关火盛出来了!
非常美味下饭的一道菜,配上稀饭最香!