日式照烧茄子饭

准备两根长茄子～

茄子去掉两头，去皮，切成大段。

在锅中蒸，水开后蒸15分钟。

蒸完以后的状态～

调料碗汁： 生抽30克 素蚝油60克 老抽8克 枫糖浆15克 甜菜糖15克 盐3克 水130克 搅匀～

茄子中间切开后，别切断，再划几刀，别切断。 青椒切成小圈。

用厨房纸吸干水份。

在油锅中煎炸至两边金黄。

炸成大概这样即可。

淋入调好的酱汁在锅内。

煮到浓稠后出锅即可。

放在米饭上，装点芝麻、青椒圈、有条件的在茄子下面垫一片海苔即可～