*家宴的午餐配置

鱼

虾

螺

酸汤肥牛

蔬菜

海带汤

二、家宴菜谱 大闸蟹 大虾 辣炒海螺 红烧带鱼： 刀鱼清理干净切段，改刀，放上面粉，下锅煎。至焦黄。 锅里放油，葱姜蒜爆香，大料辣椒叶，生抽，水，水开，放煎好的鱼，盐，十三香，蚝油，盖盖，开炖。装盘放香菜。 清蒸石斑鱼： 盘子底放葱姜，鱼放上面，改刀，脊部切开上锅蒸，蒸完放葱丝，姜丝，浇上白灼汁，浇上热油。 大拌菜： 胡萝卜丝，黄瓜丝，干豆腐丝，拉皮，香菜，加盐白糖松鲜鲜醋，酱油，香油，辣椒油！虾皮，抓拌均匀。 猪蹄 梅菜扣肉 排骨豆角 芹菜炒腊肉