冬日暖煲｜白菜豆腐煲

1.豆腐切块/三角形、木耳泡发、小米椒切圈、葱姜蒜切碎，娃娃菜剥片，蟹味菇去除根部，鹌鹑蛋煮熟冷却后剥壳备用。

2.豆腐块浸泡蛋液，每面都要浸泡到。

3.热锅，倒入适量的油，放入豆腐块，煎至两面金黄后，捞出备用。（剩余的蛋液也一并倒进去煎不要浪费）

4.砂锅倒入适量的油，倒葱姜蒜和小米辣中火炒香。

5.小火或者关火，砂锅内依次放入娃娃菜、蟹味菇、木耳、鹌鹑蛋和煎好的豆腐块。

6. 倒入调料（2-3大勺生抽、1小勺老抽、1/2勺耗油、1小勺糖）清水1杯。（我放的没那么多清水，多放清水，可以3大勺生抽增加味道。）

7.大火烧开，盖上锅盖改小火焖煮5分钟，过程中可以翻动一下避免粘锅。

8. 开盖撒入一些葱花即可。