糟鹵煮素雞

素雞切厚塊，沾蛋液，放油鍋煎兩面。

多餘的油倒出，放素雞鍋內，加大半碗水，加入生抽、糟鹵，生抽與糟鹵的比例大約1:5，放一點點辣椒面，中小火煮約8 －10分鐘左右。

關火，灑上葱花即可。