洋葱炒肉

猪肉清洗干净，切薄片，用姜丝，料酒，盐，鸡精，生粉，酱油，搅拌腌制半小时以上。

洋葱清洗干净，切丝，备用。我没有青红椒，也可以用。

鸡蛋两个，用筷子打散起泡。

蒜去皮，切段备用。

锅热下油，放入打散的鸡蛋，炒好，这里个人喜欢，也可以煎成荷包蛋。

另起锅，锅热放入油，放入姜丝，蒜，放入豆瓣酱炒几下。

放入腌制好的肉片炒，炒到肉成金黄色。

放入洋葱丝，炒好的鸡蛋翻炒。这里我偷懒了，本来是要另起锅，放油，下洋葱丝炒至断生，再放鸡蛋和炒好的肉下去翻炒的。

加入生抽，盐，大火翻炒，个人口味，合适就不用加调味了。

成品。