排骨土豆-简单又美味

土豆削皮切块泡水里防止变色，大家想放几个土豆就放几个，不爱吃的也可以不放

因为买的是冻排骨，所以泡冷水里，放点料酒姜片去腥，泡一个时，我这边天气冷，直接泡一夜

如果是新鲜买的排骨，可以直接到这一步 把鲜排骨洗洗或者泡水后的排骨，冷水下锅，放姜片和料酒以及20颗花椒进行焯水。 肉逐渐变色，血沫被煮出来，把血沫弄走。把排骨捞出来用水冲走排骨表面的血沫，控控水╭(╯ε╰)╮ 焯水的时候烧一壶水，一会有用(>_<)

锅里放油，中小火，把姜片放进去爆出香味

把控好水的排骨放到锅里，中小火把排骨煎到表面金黄，这里不能省*^O^*

放老抽、生抽和料酒，翻炒均匀； 放八角、桂皮、香叶和冰糖，炒出香味； 把刚才烧好的水倒进去（水是否烧开无所谓，只要是温热或者热的就可以） 水量：没过排骨就行 有锅盖的盖上锅盖，小火煮半个小时

把土豆控控水，另外拿个锅热锅凉油，小火，放一勺子蚝油炒香，一定要小火不然能蹦一身 （这个步骤不强求啊同志们，想做就做，不想做跳过就行，可以等半个小时后直接把土豆蚝油放排骨里）

把控好水的土豆放蚝油锅里，不停翻炒不然粘锅，一定要小火啊，虽然慢但是安全

让土豆们全身包围着融化的蚝油，并且变色，特别费时，这样的土豆会更好吃

半个小时到了，把土豆放入排骨里继续小火40分钟 家里有粉条或者白菜，豆角啊什么的都可以放*^_^*也可以煮点鹌鹑蛋或者鸡蛋，剥壳后放进去，但是鸡蛋最好划几刀别太深不然会碎掉，这个鸡蛋因为大所以每次做，到了第二天才入味

40分钟后，拿走锅盖进行翻炒 炒后改大火收汁，爱拌饭的可以多留点汤汁拌饭吃（我口淡就没另外放盐，朋友们可以尝下味道再决定要不要再额外加点盐） 大火收汁不要发呆呀，里面有土豆一定要翻动不然会糊锅