芝士炸虾

黑虎虾去头去壳，保留虾尾，将虾背部切开但不要切断，挑出虾线。

虾肉摊平，加入3转黑胡椒碎和1/6勺盐，两面涂抹均匀，腌制十分钟。

一张手抓饼切成四等份的扇形，芝士片切成8等份的小三角（先田字切，再对角切）。取1/4张手抓饼，放入2片1/8的芝士片，5g马苏里拉芝士，淋上色拉酱，放入1只虾。

将手抓饼包裹好内部食材，留出虾尾即可。

饼皮表面刷上蛋清，为美观可撒上黑芝麻装饰。放入预热至180℃的空气炸锅，加热20分钟至表面金黄酥脆即可。