鲁邦种（7天喂养）

食材： 葡萄干/提子干、砂糖、清水和面粉 工具： 筛子、玻璃罐、称。 注意： ～酵母菌：繁殖环境是水、氧气、营养 ～葡萄干：上面残留的酵母菌，可以给酵母提供充足的养料，酵母菌就会大量的繁殖 ～糖：蔗糖是给酵母菌提供养分的 制作过程： 1.将葡萄干用温水，清洗干净；（不要用太热的水；清洗表面的杂质就行）

玻璃罐，高温烫一下，杀菌；防止罐子有异物滋生杂菌。

把糖、葡萄干、水倒入容器里；密封起来摇晃一下，使糖融化。

将玻璃罐，放在温暖的环境4-5天左右；期间每天打开盖子后，再盖上，摇一摇，让葡萄水均匀进入些空气。

当室温处于20°时，从第三天开始，罐子的底部就会开始冒出细小的气泡；这时，需要每天打开盖子后，再盖上摇一摇。

现在罐子里有很多的气体

上面有一层泡沫；

开始制种：开盖会有砰的一声 （这个时候适合制种了）

制种：取一个干净的容器和筛子

制种：过滤葡萄菌水。

制种：葡萄菌水，过滤好后，看着像啤酒🍺一样的黄色液体，上面有很多泡沫

制种：面粉和葡萄菌水，1：1；

制种：面粉和葡萄菌水，混合成面团；装入容器里。

制种：将罐子放室内静置12个小时

制种：静置12小时后，面团变大了。

制种开始第二次搅拌：再次在菌种里加入一些面粉和水也是1：1

制种：将面粉和菌种搅拌均匀，搅拌到，看不见干粉就行

开始第二次发酵

室温（20°）放置一个晚上。 酵母就完成了（做好的酵母种，膨胀力特别好；）

图示：这个状态已经比较稳定了。 完成后的菌种可以直接使用；再续种一次可以放入冰箱冷藏保存。在使用前，从冰箱拿出来回温，就可以使用了。 注意： 完成初种培养，此时可以将其放入冰箱冷藏保存，在2天内一定续种继续培养，否则菌种会因为没有能量而报废，使得前功尽弃。

续种：也是面粉和水（1：1），混合好之后就在室温静置1个小时就可以转冷藏了。 注意： 当不常使用的话，就放到冰箱冷藏，常温不能存放，容易1-2天就失活了。 在冷藏的状态下，酵母菌大部分处于休眠的状态，所以里面的养分消耗的会慢一点。