番茄疙瘩汤

2个番茄去皮切块（去皮方法：表面开十字刀，沸水烫1分钟后很方便去皮）。

100克中筋面粉加入1g盐拌匀，少量多次（划重点！）共加入约55g水，边加水边搅拌直至成絮状结小块后备用。

开火热锅，加点油，放入番茄块翻炒至出沙，加入2勺番茄锅底（末尾有链接），加没过番茄量的清水，煮开。（没有番茄锅底的话用1勺番茄沙司+1勺盐+1/4勺白砂糖代替。）

放入面疙瘩，用筷子打散防止结块，煮至疙瘩浮起。

1个鸡蛋打散成蛋液，划圈倒入锅内，待蛋液成型后轻轻搅拌。撒点葱花吃吧！