红烧狮子头

肉馅打散，分几次倒入葱姜水搅打上劲，然后放入调味料搅拌均匀，最后放些淀粉，摔打至盆倒立肉不掉。 团成圆形，180度油炸定型即可 然后锅里放底油，葱姜八角花椒炒香，倒入水和其他调料，倒入丸子，中小火炖1小时左右。 丸子捞出，汤汁过筛，勾芡，淋在丸子上即可。