糯叽叽的红糖麻薯包

先把红糖倒入牛奶中融化，再加入糯米粉和玉米淀粉中，搅拌至没有颗粒

先用五百瓦两分钟，再加入黄油，四百瓦1分钟

麻薯打好后，带好手套，一直这样折叠，拉伸，最后整形成长方形，可以直接吃或者准备包馅了

接下来先把冰水放进厨师机，再放红糖，全蛋液和盐，先混合一下再加高筋粉和酵母

先低速搅拌，成团后再高速搅拌，打面到七分筋的样子，就可以加黄油了

手动把黄油裹进面团里，先低速把黄油揉匀，再高速打面到9分筋，膜是这个状态哈，大家看好

面团揉好后，滚圆，30度的环境发酵一个小时

拍扁，排出大气泡，平均分成四份，继续揉圆，30度的环境醒发半小时

面团松弛好了，擀开不回缩，包入30克麻薯，红糖和葡萄干

注意包的手法哈，先顺其自然的卷下来，包到没有麻薯了，做一个收口的动作，把两头卷进来，捏紧，这样麻薯包烤得时候就不会爆馅啦，接下来再慢慢卷起剩下的部分。

整形好发酵到2.5倍大，烘烤之前撒干粉，再🈹包，为了保持烤好后的形状，也为了它的热气有个出口，别割太深哈

家用平炉上火200，下火180。20分钟左右，这糯叽叽的麻薯红糖包就成了，爱这一口的赶紧做起来吧，不翻车。