1、脆豆腐洗净切块,酸菜要多洗几遍,去掉过多的酸味,然后切丝。2、把脆豆腐和酸菜放到砂锅里加水慢煲,记得要加几粒花椒,一颗八角和两片香叶3、水开后转小火,二十分钟后撒盐就可以出锅了~(如果不嫌麻烦先炒一下再移入砂锅也可以)