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准备工作啦……

蛋黄加入糖打蛋器搅拌均匀,蛋黄液要颜色浅黄色即可。

牛奶加热,最最小火,表面有小泡泡即可,把牛奶倒入蛋黄液,边倒边搅拌,📍注意牛奶温度不宜太热会把蛋黄烫花。

混合好的牛奶蛋黄液倒入小锅里加热。

加热温度不宜太高,注意小火,搅拌加入少许盐,放凉待用。

不要在锅里放凉有余温,倒入其他容器里。

接下来打发淡奶油,打蛋器出现小尖尖角即可。

打发好的淡奶油和蛋黄液混合搅拌,喜欢什么口味的,现在就可加入进去,我加的蔓越莓。

倒入面包机冰桶里,(冰桶需要提前冷冻16小时左右)提前打开搅拌iMix,倒入后20分钟即可。

倒入容器,放冰箱冷冻。
面包机自制冰激凌小帖士 1、加热蛋奶液一定要注意小火,鸡蛋在加热这个环节起到杀菌作用。 2、蛋黄里加几滴柠檬汁,是去除鸡蛋的腥味。 3、淡奶液里稍加一点点盐,调整口感,不会甜腻。 4、喜欢什么口味的,提前准备食材,最后搅拌进去就可以。














