用APP打开 
黑白巧克力慕斯
231人浏览 6人收藏 0人做过
作者：
爱做美食的Hanwen
用料
黑白巧克力慕斯的做法步骤
步骤 1
奥利奥饼干去掉夹心加入融化的黄油拌匀，倒入六寸慕斯圈中压平
步骤 2
蛋黄中加入30g牛奶和60g淡奶油，搅拌均匀后隔水加热并不断搅拌至略浓稠
步骤 3
加热至80℃关火加入黑巧克力搅拌至融化
步骤 4
降温至50℃后，加入泡软的吉利丁和朗姆酒搅拌均匀
步骤 5
100g淡奶油加20g细砂糖打发
步骤 6
打至六分发
步骤 7
取一部分奶油加入巧克力中翻拌均匀
步骤 8
然后将巧克力倒入剩余的奶油中翻拌均匀
步骤 9
将巧克力慕斯糊倒入模具中冷藏
步骤 10
白巧克力慕斯糊和黑巧克力慕斯糊做法一样，就是再做一遍，放入冰箱冷藏4小时以上
步骤 11
凝固后将慕斯圈的边缘用吹风机吹几圈脱模
菜谱创建时间：2023-01-07 23:33:44
4 人做过
评分 8.0 18 人做过
评分 9.1 21 人做过
1 人做过
评分 7.7 9 人做过
评分 7.8 753 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.2 287 人做过
4 人做过
评分 7.5 890 人做过
评分 8.1 417 人做过
评分 7.7 62 人做过
评分 8.5 11 人做过
评分 7.9 185 人做过