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迷你坚果挞
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作者：
星空可可
用料
迷你坚果挞的做法步骤
步骤 1
室温黄油加糖粉和盐混合均匀，加入鸡蛋液混合均匀
步骤 2
筛入低粉和杏仁粉搅拌至无干粉，用手混合成团，轻轻揉光滑，用保鲜膜包好冷藏过夜松弛。
步骤 3
取约15克面团捏入挞模，把高过模具多余的面团刮掉，用牙签在底部扎孔，冷藏30分钟松弛。
步骤 4
预热烤箱180度10分钟。
步骤 5
预热好后转165度烤12分钟至8成熟，取出晾凉后再放入坚果。
步骤 6
大颗的坚果对半切开，把所有坚果混合均匀备用。
步骤 7
把所有糖浆材料倒入锅里，中小火熬煮一开始稍微搅拌，混合均匀后停止搅拌，偶尔稍微搅拌一下熬煮118度熄火，等1分钟后再倒入坚果搅拌均匀（加入辣椒碎和花椒碎）。
步骤 8
取适量坚果放入挞中按压，用松仁子填满空隙。
步骤 9
预热烤箱130度打开热风功能烤20分钟，取出用风扇吹凉，这样糖浆裹着的坚果会变稍微硬一些，口感会更好，不粘手。
步骤 10
❤️
菜谱创建时间：2023-01-08 11:36:18
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