凉拌秋葵

烧开水后下秋葵绰熟（约2分钟，据说水中加点盐可以让秋葵颜色更好看）后捞出，水不用沥太干。 把秋葵去头后切成小块。 大蒜用拉蒜器拉成蒜末，加上调料拌匀。 把拌匀的调料倒到秋葵上，倒上虾皮，拌匀。