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糯米卷
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作者：
杜多多Dori
用料
糯米卷的做法步骤
步骤 1
糯米事先泡好，煮熟或者蒸熟晾凉备用
步骤 2
香菇泡发切丁，腊肠切丁
步骤 3
锅里下油，腊肠翻炒出香味
步骤 4
加香菇翻炒
步骤 5
香菇腊肠倒入糯米饭，加入虾皮，盐、酱油、蚝油、胡椒粉等调味料（根据个人口味）。
步骤 6
拌匀备用
步骤 7
备好面粉和清水
步骤 8
水慢慢加，用筷子搅成面絮。（水不要一下子加完，根据面粉吸水量决定）
步骤 9
揉成光滑面团（约10分钟，中途可以加点猪油或者玉米油，少量3次左右）
步骤 10
擀成长片
步骤 11
加入馅料
步骤 12
两边包回来，捏紧收口
步骤 13
温水上锅，静止20-30分钟（面缓慢回弹），开大火水开转中火蒸15分钟，关火焖5分钟再开盖。
步骤 14
出锅，晾凉切开
菜谱创建时间：2023-01-10 11:01:20
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