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准备材料 白果:就是银杏的果实,有怯痰止咳,清热解毒的功效,但是本身有微毒,不可以多食或生食。每次食用不超过十颗。 腐竹:要用扁腐竹,是薄的那种,不是平时做菜的那种厚的,薄的这种才煮烂,才能融化再糖水里。 薏米:洋薏米,比普通薏米要小,更好吃,可以去湿,去水肿。 冰糖:老冰糖,比普通冰糖保留更多的甘蔗天然成分。

白果要去壳去皮。先把白果装入袋中,用擀面杖敲到有裂缝,再剥去外壳

然后用热水烫一下,就很容易把表面的外衣剥去了

薏米冷水下锅,水滚后煮十分钟

放入白果,腐竹,冰糖,煮半小时(喜欢腐竹煮的更碎更烂的,可以多煮一下)

放入两个完整的鸡蛋,小火煮五分钟出锅

好喝!