鸡爪洗净后冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒去腥,水开煮20分钟左右,煮熟捞出后过凉水,可以用凉水浸泡30分钟左右口感更Q弹。
将准备好的蒜、小米辣剁碎,香菜切段,柠檬切片,全部放入处理好的鸡爪中,再加入百香果和半个柠檬汁,加入适量的白开水,最后加盐和味精调味。
搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时后再吃味道更佳哦~