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麻辣排骨
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作者：
小食刻
用料
麻辣排骨的做法步骤
步骤 1
排骨切成寸段冲洗干净
步骤 2
排骨洗干净后放入黑胡椒、盐、料酒、老抽、生抽、和蚝油拌均匀
步骤 3
再放入淀粉拌均匀腌制2小时以上
步骤 4
生姜切片、大蒜去皮
步骤 5
干辣椒剪成段去籽
步骤 6
将干辣椒、小茴香和花椒放水里泡一会
步骤 7
油温加热到6-7成热，放入排骨边炸边翻面
步骤 8
中火炸5分钟左右捞出沥油
步骤 9
热锅放入适量的油将生姜和大蒜炒香后再放入豆瓣酱炒出红油
步骤 10
放入泡好的干辣椒、花椒和小茴香炒干水分
步骤 11
放入排骨翻炒均匀
步骤 12
最后根据自己的口味放入盐、白糖和鸡精翻炒均匀出锅
步骤 13
完成
菜谱创建时间：2023-01-10 19:44:11
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